El Evento
Tradiciones culinarias de Mallorca
Nuestro menú celebra ingredientes frescos de temporada, combinados con vinos seleccionados a mano y elaborados de manera sustentable.
Únase a nosotros en un viaje de sabor inolvidable, donde cada plato y vaso cuentan la historia de la riqueza de la isla.
Menú
Septiembre de 2025
Comienza con una Selección de Deliciosos Entrantes.
Pan con mantequilla ahumada & chimichurri
Pan de masa madre caliente servido con mantequilla ahumada y chimichurri.
Esferificación de aceitunas con anchoa
Una divertida aceituna de un solo bocado rellena de esencia de anchoa.
Gazpacho de aguacate frío
Gazpacho suave de aguacate con agua de tomate, pepino y aceite de limón y tomillo.
Canelones de aguacate, langosta y chipotle
Canelones ligeros con aguacate, langosta y un toque de chipotle ahumado.
Tiradito con ají amarillo y kumquat
Finas rodajas de pez (sashimi) limón en una leche de tigre cítrica con chile amarillo y kumquat.
Menú
Septiembre de 2025
Un Viaje Estacional de Sabores
y Vinos Locales
Huevo trufado
Huevo pasado por agua con trufa de verano y espuma de patata.
Gyozas de lomo saltado
Empanadillas rellenas de carne estilo peruano y servidas con crema de ají amarillo.
Coca de foie gras con compota de puerros y cebollino
Coca crujiente cubierta con foie gras, compota de puerros dulces y cebollino.
Pluma ibérica con pimientos asados y gratinado
Pluma ibérica a la brasa acompañada de pimientos asados y patatas gratinadas.
Maracuyá, menta y coco
Una refrescante combinación de maracuyá, menta y coco.
Tarta de temporada con canela y caramelo
Tarta de manzana en forma de espiral servida con helado de canela y caramelo.
Vino
Vinos Ecológicos.
Rover blanco
Blanco joven, fresco y equilibrado con delicados aromas a bosque y manzana.
Rover rojo
Crianza de 12 meses en barrica. Elegante, con notas especiadas y frutos rojos.
Rover N°1
100% Syrah, 12 meses de barrica y 12 meses de crianza en botella.
Valoración con 92 puntos en la Guía Peñín
Dulce Rover
100% Moscatel de Petit Grain, bien elaborado, fino, envolvente, untuoso y fresco.
Calificado con 93 puntos por la Guía Proensa
